Grillsaison eröffnet – Verdauung gefordert

Kochen und Backen ist zum neuen Hobby der Nation geworden. Über die Wintermonate haben wir bereits die meisten Rezepte für den heimischen Herd ausprobiert. Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen starten daher nun viele die Grillsaison und verlagern die Küche nach draussen.  

Diese einfachen Tipps machen die Mahlzeit vom heissen Rost auch für die Verdauung verträglich.

Weil das Braten auf dem Grill kein Bratfett erfordert und die Hauptbeilage meistens aus Salat besteht, kann man sich kaum vorstellen, dass ein Grillmenu die Verdauung belastet. Doch viele Menschen haben nach dem Grillgenuss einen Stein im Bauch.

1. Kauen, kauen, kauen!

Verschiedene Salate bilden bei den meisten die Hauptbeilage zu den Grilladen. Damit der Körper die Rohkost gut verdauen kann, ist ausreichendes Kauen ungemein wichtig. Kauen vermengt die Nahrung nicht nur mit wichtigen Verdauungsenzymen aus dem Speichel, sondern sorgt auch für die nötige Zerkleinerung. Genügend gekaute Nahrung entlastet und hilft der Verdauung.

2. Gegrilltes Gemüse besser als Rohkost-Salat

Gegrilltes Gemüse ist leicht verdaulich und belastet die Verdauung weniger. Dabei muss es nicht immer nur Peperoni und Zucchini sein. Fast jedes Gemüse lässt sich grillen. Blumenkohlscheiben, halbierte Lauchstangen, ja selbst Salate – z.B. halbierter Chicorée – lassen sich grillen und führen zu völlig neuen Geschmackserlebnissen.

Zum Dessert frische Ananas, Melone oder Pfirsiche auf den Grill legen und mit etwas Zimt, Honig oder frischer Minze geniessen. Die leicht verdauliche Alternative zum Obstsalat.

3. Trinken – nicht eiskalt

Ein Glas Wein oder kühles Bier gehört irgendwie zum Grillen dazu. Allerdings mag die Verdauung weder Kälte noch Alkohol. Das Ausschütten der Verdauungsenzyme und der Weitertransport der Nahrung werden gebremst. Das begünstigt Verdauungsbeschwerden. Optimal sind warme Getränke, die aber an sonnigen Tagen für viele undenkbar sind. Es hilft schon, die Getränke nicht gekühlt, sondern Zimmerwarm zu konsumieren.  Man kann auch in stillem Wasser ein paar Ingwerscheiben oder Zimtstangen ziehen lassen und dieses „Gewürzwasser“ später zum Essen reichen.

4. Gewürze für die Verdauung

Gewürze sollen dem essen nicht nur Geschmack verleihen, sondern sind auch wichtig für eine gute Verdauung. Blähende Speisen, wie z.B. Bohnensalat verlieren ihre blähende Wirkung, wenn man sie mit Kümmel oder Bohnenkraut würzt. Weitere Klassiker der „Verdauungsgewürze“ sind Fenchel, Anis, Rosmarin und Thymian. Wer es exotischer mag kann die Speisen, aber auch Marinaden, Saucen und Dips mit Zimt, Galgant, Kreuzkümmel etc. würzen.

5. Kräuterrezeptur unterstützt die Verdauung

Praktisch alle traditionelle Gesundheitslehren machten sich Kräuter mit wärmenden Eigenschaften zu Nutze, um die Verdauung zu aktivieren und im Gleichgewicht zu halten.

Auch die Tibetische Konstitutionslehre verwendet seit jeher wärmende Kräuter und Gewürze wie z.B. Galgant, langer Pfeffer oder Kardamom, um die Verdauung zu unterstützen. Man findet sie deshalb in vielen tibetischen Verdauungsrezepturen, so auch in PADMA DIGESTIN PLUS.

Das Kräutermittel aus der Tibetischen Konstitutionslehre sorgt mit wärmenden Eigenschaften wie eine Wärmflasche von innen für ein aktives Verdauungsfeuer und eine gut durchwärmte Mitte. Das Nahrungsergänzungsmittel enthält Gewürzkräuter und Calcium. Dieses trägt zur normalen Funktion der Verdauungsenzyme bei.

PADMA DIGESTIN plus

Verdauung – erwärmt die Mitte

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